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革新を極める。

2パターンが織り成す斬新なダマスカス紋様に、光と影が立体的に響き合います。FC61鋼材による初めての積層構造を採用したブレードに新シェイプのハンドルを組み合わせた、革新を極めたシリーズです。

D型シェイプハンドル。

和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。

パッカーウッド。

木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。

ブレード

鋼材
FC61
硬度
約61
刃渡り
約13cm
生産国
日本
刃付け
本刃付け
冷硬処理
クリオデュア
ダマスカス
49積層のダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテム
ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー

*コンパクトシェフブレード採用

*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

ハンドル

素材
パッカーウッド
シェイプ
D型
装飾
エンドキャップ、モザイクピン
食洗機
使用不可


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「500個限定 じゃばら梅」

和歌山県産じゃばら果皮・果汁使用
じゃばらとは和歌山県原産の柑橘類です。
独特の苦みとさわやかな酸味が特徴で梅との相性抜群です。
この時期限定になりますので是非お味見ください。

和歌山県産じゃばら果皮・果汁使用

「みかん梅」

和歌山で日本一の産地である南高梅と温州みかんのコラボ商品。
南高梅に温州みかん果汁を加えよりさっぱりした食べやすいスイーツ梅。
超低塩塩分3%!お子様からご年配の方まで食べやすくなっております。

超低塩塩分3% スイーツ梅。

「んめ」

伝統の製法を守りながら漬け上げた
紀州の銘梅にふさわさしい梅。
贈り物に最適な高雅かつ優雅な格調高い梅干しです。

紀州南高梅の中でも少量でしかとれない
大玉を厳選しております。

「毬乙梅」

塩分を3%にひかえ、梅本来の味から食べやすさにこだわり
紀州の風味を最大に生かしながら、まろやかで「少し都会的な味」に造り上げた逸品。

塩分3%に控え、梅本来の味を残したまろやかな梅干。

「まろやかかつお梅肉」

紀州南高梅使用
鰹節入りで様々な料理の味を引き立てます。

鰹節入りで様々な料理の味を引き立てます。

「国産薄切り梅にんにく」

食べやすくスライスした青森県産にんにくと、静岡県焼津産鰹節の旨み、紀州南高梅の酸味で絶妙な味わいに。
かわいらしいパッケージ入ですのでプレゼントにも。添加物不使用です。

青森県産にんにくと南高梅の梅肉が絶妙に合います。

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創業79年の老舗「熊平の梅」

昭和16年に和歌山県日高郡みなべ町に井上熊平商店を創立。
現在も昔の伝統製法を守りながら一粒一粒大切に漬け上げております。
お客様へ安心、安全の梅干をお届けします。

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